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泰州的小吃有什么?

黄桥烧饼：泰州著名的传统小吃，以其酥脆可口而闻名。 拌粉：泰州的特色食品之一，以米粉为主料，搭配各种调料制成，口感滑爽。 靖江肉脯：具有悠久历史的泰州特产，以猪肉为原料，经过特殊工艺制作而成，肉质鲜嫩，风味独特。 梅兰春酒：泰州出产的一种名酒，以独特的酿造工艺和风味著称。

江苏泰州十大著名小吃泰州烫干丝 烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。

泰州小吃丰富多样，其中最具代表性的是泰兴蟹黄汤包。这种汤包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，蟹黄的加入使得汤包更加美味。另一款经典小吃是姜堰的羊肉汤，羊肉炖煮得十分软烂，汤汁浓郁，口感醇厚。还有如兴化的千层油糕，外皮香脆，内里柔软，层层叠叠，口感极佳。